Cartel Bar privé Aix

Bar privé & clandestin, aux cocktails sur mesure et aux spiritueux raffinés, le Cartel n'ouvre sa porte qu'à une clientèle avertie et initiée.

// RHUM //
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Plutôt CBD ou COCO
Deux nouvelles acquisitions, rhum spicy aromatisé au chanvre et au CBD et un petit rhum en collaboration avec des mixologues aux douces notes de coco. Laisseriez-vous tenter ?🤪🤪
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lebonbon.fr

Le plus secret des speakeasy est à Aix-en-Provence

Merci au journal Le BonBon pour l'article ! ;)

lebonbon.fr Oublie tout ce que tu sais à propos du bar secret-speakeasy-clandestin que tout le monde connaît, dont tu as fini par avoir l’adresse. On a découvert LE bar secret par excellence à Aix-en-Provence et on ne s’en remet pas…

// SAZERAC //
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Le Sazerac vient d’un vieux bar du même nom fondé en 1859 par John Schiller, importateur de cognac Sazerac-de-Forge et Fils. Sans surprise, le cocktail était initialement fait avec du cognac mais, dans les années ‘70, le nouveau propriétaire du bar opta pour le rye whiskey. De nos jours, Sazerac est aussi la marque d’un excellent rye et du producteur des indispensables bitters Peychaud.
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Ce Cocktail intense éveillera vos papilles !
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Un carré de sucre
absinthe
Peychaud’s bitter
Cognac
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// COGNAC DELAMAIN //

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En 1625, Nicholas Delamain faisait partie de la suite d’Henriette-Marie de France, sœur de Louis XIII, partie épouser Charles Ie, roi d’Angleterre. Il s’installe alors en Irlande. C’est en 1759 que James Delamain, un de ses descendant venu d’Irlande s’installe comme négociant à Jarnac. Il s’associe alors à son beau-père Jean-Isaac Ranson, un négociant de cognac déjà bien installé. La maison s’appelle plus tard Roullet & Delamain, puis, en 1824 c’est Henri Delamain qui fondera la maison Delamain.

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Il se caractérise par son aspect Floral, vanillé et réglissé.

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// My sweat honey //
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Pour la saint Valentin venez faire chavirer le cœur de votre dulciné(e) en partageant un cocktail ...🌹
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Vodka
Purée de framboise
Citron vert frais
Sirop de gingembre
Limonade à la rose
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// ¡ Holà Amigos ! //
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OXACA MARGARITA 🇲🇽
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Sirop d’agave
citron vert
Mezcal
givrage aux épices
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Un cocktail à l’équilibre parfait aux doux arômes de mezcal légèrement relevé par ses épices mexicaines, idéal pour bien débuter sa soirée.
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¡ Salùd !
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// CREMA DE MEZCAL //
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« For women only… and… a few strong men », voilà ce qui est écrit sur le côté de l’étiquette. Après avoir dégusté cette crème de mezcal, élaborée à partir de mezcal et de sirop d’agave, nul doute que les « strong men » vont être nombreux à revendiquer leur faiblesse pour ce breuvage.
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Tout comme la tequila le mezcal provient de l'agave mais d'espèces différentes tel que « l'Espadin ». Le mezcal est originaire principalement de Oaxaca situé au sud du Mexique. Sa méthode d'élaboration et plus ancestrale que celle de la tequila.
On suppose qu'il provient du XVIIe siècle et consiste à cultiver le coeur de l'agave dit « piña » que l'on va cuire pendant plusieurs jours dans un four creusé à même le sol appelé « Palenques ».
Par la suite les piñas sont laissées à l'air libre pendant une semaine (1ere fermentation) avant d'être broyées pour en extraire le jus. Ce dernier va être mit dans des pot en terre cuite durant 4 semaines (2eme fermentation) pour enfin être distillé 2 à 3 fois.
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Pour ce qui est de la dégustation, au Mexique du moins cela se consomme en shot accompagne de tranche d'orange que l'ont trempe dans un mélange de sel et d'épices.
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Laissez-vous envoûté par ses merveilleux arômes venues tous droit du Mexique .... ¡ SALÙD !✌️
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// AMARETTO SOUR //
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Le cocktail Amaretto Sour fait partie comme son nom l’indique de la famille des “sours” introduit par Jerry Thomas en 1862 et qui consiste à mélanger un spiritueux avec du citron et du sucre, rendant les cocktails acides et doux à la fois.
Quant à la fameuse liqueur italienne Amaretto, elle est apparu durant le XVI siècle et n’a commencé à être importée au États-Unis que vers 1960. Très difficile donc de trouver qui a eu l’idée en premier de rendre l’Amaretto “sour”.
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Le « Saint Exupery »
Inspiré du « aviation » revisité à la Française, en l’honneur des pilotes de Patrouille de 🇫🇷 et de leurs épouses.

Les meilleurs cocktails 🍸 pour les meilleurs pilotes 👨‍✈️

Sur la prochaine carte, printemps 2020.

On a reçu la visite du trip advisor local, merci pour votre plume et vos belles photos. Son Blog est pleins de belles decouvertes. À decouvrir...

@cartelbarprivaix , on entre par la porte de derrière car le lieu est secret. Après avoir passé plusieures portes et de longs couloirs, on arrive dans ce bar à l'ambiance tamisée dont je n'en dirai pas plus. Ici, les cocktails sont à l'honneur et ce sont de vrais cocktails. Du traditionnel Maï Taï au citron meringué, tout est au moins audacieux, si ce n'est excellent. Entre une réelle meringue que l'on peut déguster sur sa boisson ou une création à base de whisky avec un arrière goût de bacon/piment, la carte est ébouriffante et on a envie de tous les tester. L'originalité et le goût se marient ici pour donner a chaque fois quelque chose de subtile, parfois particulier mais toujours intéressant et avec une forte envie d'y revenir.
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// DRY JANUARY //
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Voici le "je te tartine", en clin d'œil aux courageux qui participent au mois sans alcool ! Un mocktail rafraîchissant à base de framboise, de citron et de ginger ale. A consommer sans modération....
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// RUM NATION //
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Ce n'est qu'en 1999 que la marque "Rhum nation" fit son apparition. La gamme résulte d'une sélection des meilleurs "crus" latinos et caraïbes. Chaque version est soigneusement embouteillé entre 40 et 45° pour allier équilibre, douceur, texture et saveur. L'objectif de la marque est donc de faire découvrir aux amateurs de rhum de nouveau terroirs des Caraïbes et d’Amérique latine notamment avec son rhum du Guatemala.
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Le rhum nation édition Guatemala est un rhum de haute qualité à base de mélasse. Pour le vieillissement, ce rum est transporté au Nord-Ouest du Guatemala, puis mis en barrique en ex-fûts de bourbon à 180m d’altitude au-dessus de la mer. Ce rhum est ensuite vieilli 4 ans dans la région de la rivière Hondo, où l’humidité apportée par la rivière permet de ralentir le vieillissement du rhum, dans une zone du pays, au climat quasi-tropical.
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Un profil doux et délicat à l'image de la marque.
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// OBAN LITTLE BAY //
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La distillerie d' Oban a été fondée en 1794 par les frères Stevenson. Elle est située sur la cote ouest des Highlands, sa situation géographique permet d'obtenir un single mal des plus raffiné aux légères notes salines. C’est en parti grâce aux travaux de rénovation menés par J. Walter Higgin que le single malt écossais Oban à pu se démarquer des autres.
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C'est en 2016 qu' Oban présente son Little Bay, le premier NAS ( no age statement soit "sans précision d'age") de la marque. Un scotch véritablement emblématique de la maison qui à comme particularité d’être vieilli en small cask (petit fût). C'est par l'assemblage d'une selection de plusieurs de ces fûts, ayant atteint différents degrés de maturation que l'ont obtient ce nouveau single malt sans mention d'age.
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Dégustation: élégant, fruité, boisé , épicé.
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// 2020 //
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Bonne et heureuse année à tous !🎉
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// PORT ASKAIG 8 ANS //
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Niché sur la côte nord de l’île, Port Askaig a été la porte d’entrée des Islay depuis des centaines d’années. Le whisky Port Askaig est marqué par son empreinte géographique. Le caractère mêle le fumé robuste aux aspects fruités et doux de l’île.
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Embouteillé par Speciality Drinks, Port Askaig 8 ans est une édition permanente tout en finesse et en onctuosité. Son caractère tourbé s’exprime avec plus de souplesse que dans la version 100 Proof. Vieilli en fûts de chêne américain et marqué par des notes de fumée, d’herbes sauvages, de miel et de vanille, il constitue une introduction parfaite aux malts de l’île d’Islay.
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Style : délicat et onctueux
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// EXPRESSO MARTINI //
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Un petit café ou un digestif pour finir votre repas ? Pourquoi ne pas associer les deux !
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C'est en 1984 à Londres que débute l'histoire de l'expresso martini. Dick Bradsell, l'un des bartender les plus connus de la scène londonienne, propose sa création.
Un expresso fraîchement coulé, autant de vodka, de liqueur de café et du sirop de sucre.... Bonne dégustation !
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// BUSINESS //
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Gin
Sirop de miel maison
Jus de citron vert frais
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Aiguiser vos sens pour les affaires en buvant le Business, créé par Sacha Petraske au Mike & Honey. Un cocktail à trois ingrédients, le reflet de la perfection...
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// SAGE & BACON //
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Bourbon fatwash bacon.
Smoky monkey.
Sirop d'érable salé.
Angostura bitter.
Sauge fraîche du jardin.
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Inspiré du célèbre old fashioned, un cocktail sec et puissant aux doux arômes de porc sur le grill, nappé de sirop d'érable et une pointe de fraîcheur apportée par la sauge du jardin.
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Le fatwash consiste à imprégner le bourbon des arômes du bacon, tout en éliminant la matière grasse et les particules de gras du bacon.
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// VOUS L'AIMEZ DÉJÀ BEAUCOUP //
Il est tombé dans le verre... Comme un Bounty.
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Vodka.
Crème de cacao blanc.
Citron vert frais.
Noix de coco.
Chocolat noir autour du verre, pour les lèvres...
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Nouvelle carte.
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// CONCOURS PHOTO //
Comme vous avez été très nombreux à voter OUI, on relance un concours photo !
Vous avez toute la semaine à partir de ce soir, mardi 3 décembre jusqu'à samedi 7 décembre, pour venir goûter, prendre en photo les nouveaux cocktails de la carte et les partager avec nous en message privé.
Nous allons sélectionner dimanche la plus belle photo cocktail de la nouvelle carte et la partagerons par la suite sur la page Instagram du cartel, un cadeau à la clé !
À vous de jouer 😜👍.
Plus d'informations en MP si nécessaire.
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Ne restez pas malade ! Une variante du "pénicilline" créer au Milk&Honey, Nous on Adore !!!
Homage à Sasha Petraske 🙏.
MEDICINA LATINA.
Mezcal.
Sirop de miel maison.
Sirop de Gingembre.
Citron vert frais.
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Inspiré du Last Word a l'équilibre parfait.
À la fois hivernale et chaleureux aux douces notes végétal, de mezcal et de Chartreuse.
Nous retrouvons dans sa composition du fenouille sauvage ramasser par nos soin aux abords de Aix-en-Provence, pour le reste beaucoup d'amour...
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Venez découvrir le Mezcaloverde sur notre nouvelle carte de saison.
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// NOUVEAUX COCKTAILS //
Hier soir c'était le lancement de notre nouvelle carte !
Vous avez été très nombreux à répondre présent !
Nous allons vous faire découvrir tout ça !
Petit aperçu de notre
Sage & Becon et du Oli' Negroni.
À très vite.
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📸 @camillepayan_
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Aix Cocktail Society

Découvrez le Negroni...
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Redécouvrez la recette du Negroni, et célébrez 100 ans d'histoire.

Classique des bars à cocktails, le Negroni était le favori d’Orson Welles. L’artiste contribua d’ailleurs largement à populariser la recette italienne outre-Atlantique. Si la passion vouée par Welles au scotch whisky est mentionnée dans les récits biographiques, l’acteur trahissait parfois son premier amour pour un verre de gin. Nous vous suggérons ici d’employer le fameux gin Tanqueray Ten qui se marie idéalement à la douceur du vermouth rouge et à la charpente du Campari. Versez les ingrédients dans un large verre à cocktails ; ajoutez-y ensuite la glace. Mélangez avec vigueur, puis trempez les lèvres pour tester l’équilibre général. Il n’est pas interdit d’agrémenter la préparation d’un zest d’orange. Le goût caractéristique du bitter est tempéré par la puissance du gin Tanqueray. Le mariage est classique, ce qui ne veut pas dire qu’il est sans surprise. Comme pour les chefs d’œuvres d’Orson Welles, chaque dégustation provoque des émotions singulières. En somme, le Negroni est une redécouverte perpétuelle.

Ingrédients :

3 cl du Gin Tanqueray Ten
3 cl du meilleur vermouth rouge de votre collection
2 à 3 cl de Campari
1 poignée de glaçons
Garniture :

1 écorce d’orange taillée en spirales

Cette vidéo vous est présentée par Aix Cocktail Society 🍹🍸

Que la Madone veille sur toi ...

Le verre est au bout du tunnel. Trouve l'entrée et demande à entrer. Si la chance te sourit, on t'ouvrira la porte et on te fera descendre. Là, peut-être, tu deviendras membre. Et tu n'auras plus besoin de chercher.

Vous voulez que votre entreprise soit Bar la plus cotée à Aix-en-Provence?

Cliquez ici pour réclamer votre Listage Commercial.

Vidéos (voir toutes)

Le Gintleman
Le Valhalla, par Dr Melgin
Le Fruit Ninja, par Dr. Melgin
Le Last Hope, par Old Child
Le Winterpear, par Dr. Melgin

Emplacement

Type

Bar

Téléphone

Adresse


Le Verre Est Au Bout Du Tunnel.
Aix-en-Provence
13090

Heures d'ouverture

Mardi 19:00 - 02:00
Mercredi 19:00 - 02:00
Jeudi 19:00 - 02:00
Vendredi 19:00 - 02:00
Samedi 19:00 - 02:00
Dimanche 19:00 - 02:00
Autres Bar à Aix-en-Provence (voir toutes)
Le Capitole Le Capitole
45 Avenue Victor Hugo
Aix-en-Provence, 13100

Le Capitole est un bar / restaurant sur Aix en Provence.

Le Korigan Le Korigan
2422 Avenue Fortuné Ferrini
Aix-en-Provence, 13080

Le Korigan est fermée définitivement !

Le Damier Club Le Damier Club
31 Av Des Infirmeries
Aix-en-Provence, 13100

Estello Bar Estello Bar
1 Cours Mirabeau
Aix-en-Provence, 13100

Idéalement placé au début du Cours Mirabeau, terrasse très appréciée des aixois. Restauration le midi uniquement. Soirées musicales tous les soirs.

Le Tendance Le Tendance
2bis Place Ramus
Aix-en-Provence, 13100

Pub - Bar à vins - Apéro tapas - Soirées à thèmes - Ambiance décontractée !

La Bastide La Bastide
24 Rue Saint-Joseph
Aix-en-Provence, 13100

Local associatif du Bastion Social situé à Aix-en-Provence Bar / Salle de sport / Bibliothèque / Camaraderie

Le bar drôle Le bar drôle
42 Avenue Fortuné Ferrini
Aix-en-Provence, 13090

GardenBar Aix GardenBar Aix
Cours Mirabeau
Aix-en-Provence, 13090

Ceci est notre projet de start-up de Bar eco-friendly sur Aix-en-Provence ☼ Description dans "notre concept" ☼

La Voile La Voile
32 Rue Gontard
Aix-en-Provence, 13100

Ojus_Official Ojus_Official
25, Rue Bedarrides
Aix-en-Provence, 13100

Bar à jus 100% bio, sans gluten, sans lactose, vegan, sans sucre ajoué. Jus de fruits & légumes pressés à froid, smoothies, soupes, salades, rice bowl, açaï bowls, crêpes, cookies, banana bread, brownies,

Les Terrasses du Cours Les Terrasses du Cours
Cours Mirabeau
Aix-en-Provence, 13100

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ OPENING // OPENING // OPENING ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Tous les vendredis de 20h à 2h du matin !

L'expresso CAFÉ L'expresso CAFÉ
20 Avenue Jules Ferry
Aix-en-Provence, 13100

A l’Expresso café Restaurant Cubain, nous vous proposons des soirées salsa, des cours de Salsa, de Kizomba et de Bachata.