こま弦

年々寒さが苦手になりますが、
温かく強い気持ちのこもったお酒届きました🍶

【東鶴 つるの恩返し/佐賀】
8月の大雨で災害に合うも立ち上がった東鶴酒造
たくさんの応援をしていただいた方へ恩返しをと、
被災したお酒をなんとか出荷できないか、
純米酒から純米大吟醸まで幅広くブレンドし
ろ過火入れをやり直し再出荷。

酒蔵さんの気持ちそのままに
被災を乗り越えた酒のなんと美しく強いこと😢

価格もやさしく、是非多くの方に呑んでいただきたいです❗️
普段日本酒を呑まれない方も、とても入りやすいです◎

本日お席に空きがでました、
18:00〜25:00お待ちしてコマゲン♬

🗣ラベルが新しくなり、より一層親近感がわいた越の白鳥はまた後日◎

本日、祝前日のため営業です🏮
明日お休みいただきます♨︎

Bassline Street Wear 15周年おめでとう㊗️

こま弦は即位礼正殿の儀を済ましているので←
本日祝日ですが営業です🏮

※写真は2019.10.01
本当は移転リニューアルオープン予定の日の一枚です

お久しぶりです、お外で日本酒です🍶

移転一発目は言わずもがな！こま弦の代名詞
【山間 8号中採り直詰 特別純米／新潟】
わたくしが愛してやまない人生の酒！
杜氏さんのパワフルさや人間力が伝わる
米！どかーーん！なお酒です💥

ハマる人は山間におぼれます◎

本日、時間によってはご案内できますので、よろしくお待ちしてコマゲン♬♬

先日お話ししていた
こま弦でしか食べれない料理&サク飲みメニュー
綺麗に撮影してもらいました📸

本日、日曜日ですが祝前日のため営業🏮
まだお席ございますので、
下のURLからポチッと予約でも、お待ちしてコマゲン♬
(空席状況も見えるので、ヒマかもバレます👀)

https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

【速報】
本日、今シーズンはじまったばかりですが
納得の真タチ入りました🗣
是非の是非です❗️❗️❗️

そして、１つ席空きましたが、
カウンターも空きはございますが、
恥ずかしながら人員不足のため
タイミングでのご案内となりますので、
お手数ですが　0166250426 までご確認の上、
本日もよろしくお願いいたします🙇‍♂️

21:30以降でしたら、わりかしご案内できるかと思います◎

毎夜お祝いのご来店、心よりお礼申し上げます🙇‍♂️

実はフードメニューも変わっております◎
路面店サク呑みもいいかなと、
増税時代に逆行して値段が低くなったりしてます笑
小鉢メニューも増やしたり、
なんと言っても！新こま弦を担うであろう
こま弦でしか食べれない新メニューもお目見え👀
紙メニューは必見です❗️❗️

詳細はひとまずホットペッパーにて↓
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/food/

ちなみにグランドメニューは町中華屋さんをイメージして、とバイトちゃんに丸投げしました😅
才能あるバイトに感謝🙏w

ご報告遅くなりましたが、
10月1日、木材に囲まれながら3周年を迎え
10月3日、無事移転オープンしました🏮

たくさんのお祝い・工事中の差し入れ
多くの皆さまの力のおかげで待望の路面店、
納得の仕上がりになったと思います！！

こま弦の名前の意味でもある
ヒト・食・酒を繋げ新しい美味しいを発信
また戻って来てもらえる場所であるよう、
大工道具を包丁・一升瓶に持ち変え
こっからが本領発揮です🔥

旧店舗ではたくさんのご愛顧ありがとうございました、というご挨拶もなく新店のご報告となりますが、これからのこま弦もよろしくお願いいたします。

新住所:旭川市3-4仲通8丁目(おばん菜ばる椛 跡)
電話番号:変わらずの 0166250426
こま弦店主 高嶋 匡洋・白鳥 良介

10月1日移転オープンを予定しておりましたが、
10月3日オープン決定とさせて頂きます🙇‍♂️

だいぶ完成になってきておりましたが、
初の路面店ということで、
納得いく仕上がりで開店したいとわがままで
大変ご迷惑をおかけしますが、
何卒よろしくお願いいたします。

こま弦第一章最終日❗️
🍶日本酒、移転閉店セール中🍶
※品切れ御免です

そろそろ席が空いてくるお時間です◎
本日24時迄よろしくお待ちしてコマゲン♬
#こま弦 #移転 #最終日

こま弦は移転につき、アルバイト募集中です！

未経験者でも学生さんでも🆗です
新しい店舗で一緒に楽しく働きましょう*\(^o^)/*
ご紹介もよろしくお願いします◎

まずはお話だけでもお待ちしております🙇‍♂️
#こま弦 #アルバイト募集

もう少しで移転
もう少しで祭ばやしと塒ごはんが一緒になって3年

10月1日、3周年&移転オープン目標❗️❗️
もちろん人気メニューはそのまま
ですが！こま弦としてのニューカマーも試作中

新しいこま弦、ついにこま弦、進化し続けるこま弦

とか偉そうに言いつつも、
本日明日とまだお席ございます🥴
よろしくお待ちしてコマゲン♬
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

こま弦、現店舗での営業は9/15(日)まで予定〜
残すところあと3回の週末です🥺

閉店後には大工という生活をしてます⚒

新店準備の為、閉店時間を少し早め
みなさまにはご迷惑をおかけしておりますが、
現こま弦もよろしくお願いいたします🙇‍♂️

本日明日とまだお席ございますので、
下のURLからもピュンと予約できますので、
18：00よりお待ちしてコマゲン🏮
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

ひとまず、本日入荷酒です🍶

夏が終わるのはさみしいけど、
あ〜き〜あ〜が〜り〜は嬉しい🍁

夏の〆を感じさせるような快晴だった旭川🌞

秋あがりのお酒も出始めてますが
【残草蓬莱 Queeen/神奈川】
低アルコールの火付け役ともいえるこちらのシリーズは、なんとアルコール分12度◎
そして、口に入れた時のベリー感はキュンとします🍓
是非とも女性にオススメはもちろん、夏の疲れたカラダと素敵な思い出にじんわりいい感じの一本です✨

こま弦のぶっ続け営業も残り2日
夏が終わろうとしています…

そんな日におすすめしたいのが🍶
【久礼 おりがらみ/高知】
本来の辛口な造りはあるものの、口にいれた瞬間お米のフルーティーさと、開けたては微発泡感✨
キラキラ輝く白い砂浜、
夏のステキな恋と言った感じでしょうか照

本日明日とまだお席ございます、
燗主の自己満ライジングサン選曲でよろしくお待ちしてコマゲン♬

こちらから空席状況に予約、さらにポイントが！👇
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

本日、まだお席ございます◎

ピーマンの肉詰め…られず❗️❗️❗️
ヒット商品の予感でございます♬

よろしくお待ちしてコマゲン🙇‍♂️

さんろく祭り最終日！
わたくしの人生の酒【山間/新潟】
約二カ月ぶりの復活で盛り上がってゆきます🍶

本日も時間によりましては、バチバチお席ご用意していきますので、よろしくお待ちしてコマゲン♬♬

昨夜、CHAM CHAMの中島 直樹さんに新店舗の住所間違いを見つけてもらい、さらっと直してます😅ありがとうございました◎

さんろく祭り二日目🍻
今の店舗も残すところ一カ月半‼︎

時間によってはご案内できますので、
よろしくお待ちしてコマゲン◎

🗣さらっと重大発表

日付変わりまして8月突入！
そして旭川で1番熱い三日間さんろく祭り🍻

今日からのおすすめメニューチラ見せです◎
先日の酒の会でもご好評いただいた
【タンコツ刺し辛子酢みそ】メニュー入りです🎊
個人的にヒット商品の予感

この三日間、お客様の入れ替わりが激しいことが予想されますので、下のURLより空席状況をチェックをし、そのままご予約されることをオススメします👇
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

昨晩は酒の会ありがとうございました🙇‍♂️

お料理何品かご紹介します〜
・豚タンコツの湯引き 酢味噌和え
・自家製とりむね燻製
・活タコとホタテのおろしそポン酢
・蒸し豚にんにくダレ 全7品

夏酒に合わせて、夏らしいメニュー🎐
新メニューにもと考えていたものもあり、
ご好評いただき通常メニューでも近日お目見え◎

本日もよろしくお待ちしてコマゲン♬♬

本日、小川商店さんによる
【第50回 酒々の会】のみの営業となっております🍶
夏酒と特別夏メニューの競演◎

また明日からのご来店お待ちしてコマゲン🙇‍♂️

旭川、上川神社祭も最終日

ここでオススメしたい〆の一本🍶
【雁木 another/山口】
another もうひとつの・・・
低精白米普通米で仕込む挑戦…
簡単に言えば、いつもは酒米の4割は磨いて洗米→蒸し→麹、とお酒を作っていたのですが、あまり磨かず作ったらどうなるか⁉︎
それで2割だけ磨きました、驚きの精米歩合80%‼️

純米大吟醸は精米歩合50%以下ですので透明感があり綺麗な酒に対して、あまり磨かなければ力強く米の旨みやコクが味わえます
悪い場合は雑味がでるというのはあります
が…
そこは雁木さん！！！
なめらかさとしっかりとした嫌ではない雑穀さもありお米フルーティーな味わい、そしてスーッとぬけ、また手がのびる◎
お米の味わいがありながら残らない
〆の一本と言いましたが、一杯じゃ終わらない予感しかしません👅

今週もよろしくお待ちしております🙇‍♂️

【DATE SEVEN Episode5/宮城】
毎年7月7日、宮城の7蔵元
勝山・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・宮寒梅・黄金澤
が、リーダー蔵と精米や洗米や麹などの工程を一年ごとに交代しながら造る、超スペクタクルで夢のつまった希少なお酒◎

こま弦は残りお一人様！半合のみとなりました🍶

到着です！！！
イヒヒのヒ🍶
#DATESEVEN は0時過ぎに開封です◎

さてさて週末です◎
【自家製とりのくんせい ムネ800円/モモ850円】
ムネのハムのようなあっさり永遠おつまみもいいですが、
夏はモモ(写真)のジューシー油をビールで流したい🍺
最初にモモを頼んで、中盤でムネ？🐔
※あくまで個人の感想です！

今日明日まだお席ございます！
よろしくお待ちしてコマゲン🏮

食べたくなったその瞬間に↓
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

暑い日が続きます
瓶に自分も映り込みます

【東鶴 BLACK/佐賀】純米吟醸・生
以前紹介した、白麹を使用したWHITEに衝撃を受け立て続けに3本入れてしまいましたが、満を持してBLACK(黒麹使用)の登場です‼︎
WHITEのマスカットのような白ワイン感とは対照的に、芳醇できれいな重厚感がさらりとぬける赤ワインのような飲み口は、たしかに当店の【鶏の燻製】などしっかりとした味付けにはベストマッチ✨
これまたハマりました🍶

今週週末にかけても、まだお席に余裕がございますので、よろしくお待ちしてコマゲン♬

こま弦日本酒夏酒二発目は
【山形正宗 夏ノ純米 昼の部/山形】
程よいコクと、名刀正宗を彷彿させるキレ味‼︎

なぜ、日本酒には正宗という名が多いのか…
江戸時代後半に灘の蔵元の主人が新しい酒の名前を考えていて、ある住職を訪ねたところ経文に「臨済正宗」の文字、、、
正宗(せいしゅう)=清酒(せいしゅ)
、、、ダジャレでした！！笑

てなわけで、本日明日とまだお席に余裕がございますので、よろしくお待ちしてコマゲン🙇‍♂️

ポイントもらえるし、ネット予約しねぇっと👇
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

今週もはじまりました🏮

月〜土曜まで休まず営業する予定ですし、
週末もまだお席に空きがございますので、
よろしくお待ちしてコマゲン🙇‍♂️

ネットで空席状況から予約まで↓
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

壁メニューはバイトちゃんにお任せ🖌
個性豊かに取り揃えてます◎
裏メニューもあったりして！？

本日明日と週末に入りますが、
まだお席ございます〜よろしくお待ちしてコマゲン♬♬

あ！あれ食べたい！と思って5秒で予約👇
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

本日より旭川、夏のはじまり護国神社祭🍢
浴衣のアノ娘に袖をつかまれながら、
おばけ屋敷にいきたい…
こま弦オープンです🏮

こま弦には夏もお化けもいますよ〜
【文佳人 夏純吟 お化けラベル/高知】👻
“夏酒”の中でも個人的に一番毎年たのしみです◎
味がしっかりしているのにすっきりと〜
暑い日なんざ、小さめの氷を入れれば外でもぐいぐい呑める🍶
そして、かわいいお化けのシールもついてくる(余談)

よろしくお待ちしてコマゲン♬♬

6月スタート〜おだやかな天気です◎

本日こま弦も、おだやかです…
まだまだお席に余裕ありです＼(^o^)／🍶
よろしくお待ちしてコマゲン♬♬

暇だと言うこともバレてしまう笑
嬉し恥ずかしネット予約👇
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/

実は先々週から入荷した大トロいわしさんが
それはそれは大好評いただいております🙇‍♂️

【大トロいわし】
北海道道東沖産、十勝・広尾港水揚げ
数千匹に一匹(確率でいうと、“鮭児”と同等)しか獲れない、幻のいわし🐟
いわしとは思えない大きな魚体と脂ノリ
是非ご賞味いただきたい！
これはコマゲン必須です◎

本日、20:15迄か、21:00以降でしたら
お席ご用意できますので、お待ちしてコマゲン♬

さあ、一週間のはじまりです

新緑の季節にいかがでしょう
【遊穂 山おろし純米 無ろ過生原酒/石川】
しっかりとした酸味と軽快な味わい◎
開封後や空気にふれることで、甘みや旨みが膨れ上がる一本🍶
当店自慢のガリサバや、新子揚げなどの揚げ物、常温でしたらキツネのチーズ焼きとも相性がいい、万能食中酒です！！

生酛造りという手間のかかる造りからか、今回が最後という噂が…正直、ねかせようか悩んでます🤔

《生酛造りとは》
江戸時代の昔より、酒造りの原点といわれる製法。アルコールを造る酵母を育てる酛(酒母)を、水と米と米麹から手作業で時間をかけ造る。
現代の酒造りでは不要とし、自然の力に肩をよせ任せる「山廃(山おろし廃止酛)」こちらも忍耐や努力を必要としますが、生酛造りはまさに伝統を守り続ける心の酒と解釈しております！

味も力強く、旨味をじっくりと引き出し、奥行きのある深い味わいを感じると思います◎
あっためたりしたら、もうイチコロです👅

晴天、本日まだお席ございます◎

そして、今週より…
定番お刺身四点マグロ・サーモン・ホタテ・たこぶつ
オール600円でご提供はじめました❗️❗️
なんとなくお刺身も食べたい時ありますよね？
自分たちだけですかね？😅
お気軽にどうぞ◎
その他、大黒柱のガリサバ、旬のお刺身もござい〼

写真は先日の映える刺身三点盛り(7名様)📸

10秒？いや、6秒でお席確保↓
https://www.hotpepper.jp/strJ001154957/amp/