自由奔放

オールジャンルの料理、オールジャンルの客層に合う客席

いつもご来店ありがとうございます^_^

さんぱち部
馬刺しのメニューが豊富になりました。

タブレット導入したのでメニュー変更が
とても楽になりました。
いつもは編集して印刷してラミネート。。。
だったのですが編集してポチッとするだけで
メニュー変更ができるようになり
ポチッとするだけで品切れもできます。

炭焼き部 豊岡も導入したら
馬刺しのメニューを増やします。


豊岡でのアンケートをもとに

いろいろ追加予定です

日々変わるオススメの刺身は
両店やってます。
ぜひご注文を!!

本日もご来店お待ちしてまーすϵ( 'Θ' )϶

いつもご来店ありがとうございます。


炭焼き部アンケート実施中
色々参考になり助かります。
その中でもびっくりしたのが

安過ぎなので値上げしてもいいかと?

と書かれていました。
従業員もびっくりです。
そうなんです。
もともと安いんです。
両店であるんですが値段設定するときバイトに怒られるときがあるくらい。
社長がバイトに怒られるんです。
ふざけるな、安いと。

安くして欲しいお客様側
潰したくない店舗側

いいお店だったのにねぇ
って言われて潰れていく店舗よくあります。

そうはならないように価格改正します。




そして牛ステーキは逆に値上げしました。


何故なら たまに固い!
と言われるからです。
当たり前です。牛肩ロースなので。。。
肉肉しいのが牛肩ロースです。
しかし残されるのは嫌なので
原価2倍以上のボーンレスショートリブ
に変更します!
ボンショーと呼ばれ
よくカルビとして使われるお肉です。
売価は1.4倍!

ぜひご注文してみてください。

炭焼き部
ノンアルコールカクテルも増えます。

乞うご期待!!

いつもご来店ありがとうございます

さんぱち部
飲み放題、カラオケ料金表作りました。

中高生連れのお客様が増えており
飲み放題料金改正しました。

炭焼き部は
フード、ドリンクメニューリニューアル前の
アンケートを実施中

色々勉強させられます。
必ずご要望にお応えします。

このご時世 物価、人件費もろもろなんでも値上げ
の世の中ですが、値下げ方向での料金改正を
検討中です。

5周年でしたが毎年恒例の激安飲み放題を
中止したのも これが理由です。

毎回平日の開催だったし
平日は来れないなーって方や
そんなに来店した事ないのに
たまたまイベントを知って来店。。。

そんなイベントをやるより
常に安定した安価なメニューを入れるほうが
良心的と考えました。

もうしばらくリニューアルには時間が
かかりますがご期待ください!

高額の機械を導入し しかもメニューは値下げ
どうなることやら!

本日もご来店お待ちしてまーす!(^^)

昨日どさんこワイドの奥さんお絵かきですよ
に母親登場!
さんぱち部に電話がかかってきて
従業員みんなで頑張って考えましたが
答えがでませんでしたー!残念!

道内放送で旭川の自由奔放を宣伝した母

広告料はゼロ!

コスパ最高でした

いつもご来店ありがとうございます。


炭焼き部
近日セルフオーダーシステム導入するので
それに伴いフード、ドリンクメニューの
リニューアルを予定してます。
釜飯もリニューアル
牛ステーキの使用部位が肩ロースだったのを
リブロースにしたり
メニューがギュッと濃い内容になります。

店内ではアンケートも実施し
お客様のニーズに応えていきます。
応えてくれたお客様には次回使える
お食事券をプレゼントします。

両店タピオカのテイクアウトも始まってます。

旭川にタピオカのお店がたくさんできてきましたね?
色々なお店を食べ比べてみては?
ぼく的には西イオンのデザート王国がダントツです。

他店はノーコメントです。


本日もご来店お待ちしてまーす!(^ ^)

いつもご来店ありがとうございます。

いま流行りのタピオカミルク
じつは流行る前から さんぱち部にはメニューにありしかも飲み放題で飲めていた事を知っていましたか?

こないだ休みの日タピオカミルクのお店で買ってみましたが
口に合わなく(個人的な感想)
価格が高く(個人的な感想)
そして店を去ったあと制服を着た学生が入っていき
学生の小遣いであの高いの買うのかー
と思うと心苦しくなり
タピオカミルクのテイクアウトを
7月3日から両店でやる事にしましたー。

タピオカストロベリーミルク
タピオカ抹茶ミルク
タピオカミルクティー
タピオカストロベリーヨーグルト
各450円税込
SNSで♯自由奔放などで投稿してくれたら
100円キャッシュバック!

お得においしく飲んでください

従業員が出勤するのが3時なので
3時オープンです。
ソフトクリームも販売してます。

自由奔放タピオカ部 豊岡、川端
ご来店お待ちしてまーす。

いつもご来店ありがとうございます。


炭焼き部 豊岡
11日で5周年を迎える事ができました。
ありがとうございます。

炭焼き部、さんぱち部
そして、これから3店舗も視野に入れつつ
日々精進でやっていきます!


さんぱち部は昨日から
卓でのタブレットオーダーシステム導入しました。
人的ミスを減らし
人不足を補い
より早くオーダーを伝える
便利物です。

炭焼き部には10月導入予定です。


本日もご来店お待ちしてまーす(^^)

いつもご来店ありがとうございます。
炭焼き部 豊岡
おすすめになります。

流行りに乗りチーズドック始めます。

鶏ネギチャンジャ
スタッフにも大人気メニューなんですが
なかなかオーダー数が伸びません。
近々写真も載せてみます。

すべてのメニューに写真があれば
わかりやすいんですがね(*´-`)


炭焼き部の厨房スタッフより
暑い!と言われたので急遽早起きして
厨房とホールの壁をぶち抜きました。
少しでも快適に仕事をしてもらえたらいいですね


先週のシゴトガイドの1ページ目に
うれしごとという記事があり
さんぱち部が取材を受けました。
少しでも飲食店に興味をもつ人が増えればいいなと思います。

本日もご来店お待ちしてまーす(^ ^)

いつもご来店ありがとうございます。

さんぱち部
駐車場を整備しラインを引き
自販機設置しました。
モンスターが180円税込はどこよりも安い!?

マリオのケーキもご注文ありました。

炭焼き部だけでなく さんぱち部でも
ケーキご予約承ります。


コカコーラコラボ企画終了します。
次回は炭焼き部で開催予定です。

旭川教育大学の体育祭が終わり
打ち上げシーズンなので
当店も便乗してイベントもやっています。
詳しくはツイッターにて。

当店ツイッター
@jiyu_honpou

たまにつぶやきます


ツイッター限定割引なんかもやるかもです


本日もご来店お待ちしてまーすm(__)m

いつもご来店ありがとうございます。

食材もまだまだあります!
いつでも営業しています。

連休も残りあとわずか

ということはスタッフの連勤もあとわずか。。


働き方改革とか飲食店限らずだいたいの第三次産業には通用しません。
昨日行ったスーパーはレジが混んでるのに
レジスタッフが少ない。。。

需要があり それを供給する立場で働く以上
休んでなんかいられません。
仕事に対する使命感の問題だと思います。

忙しい時期に休みが多いスタッフがいると
その分 従業員を抱えなければいけなくなり
そうすると暇な時期人が溢れて出勤が減ってしまいます。

理解の元 働いてくれてるスタッフには
連勤手当てでも出す事にしましょう!


そして前回話した予約の事ですが

どのお店もそうだと思いますが
電話対応だけのスタッフなんてのは存在しません。
バタバタ働いている中、電話の応対もします。


結構多いのが 席あいてますか?
まず居酒屋には様々な人数に応じた客席があります。そして空き時間にもよるので

何時から何人なんですが席あいてますか?

がいいと思います。
当店ではお子様向けの客席もあります。

なのに予約電話の際

客)5人あいてますか?
店員)空いてます 何時からですか?
客)7時からです。
店員)お待ちしております
客)子供いるんですがキッズルーム空いてますか?
店員)予約でうまっています。
客)じゃあ、いいですー

かなり多いです
その間店内では1人欠けた状態です。
これをピーク時間帯に10本くらい受けます。

ご予約の際には
時間
人数
希望席 例えば 掘りごたつ、椅子席、奔放ルーム
を明確にしていただくとありがたいです!

最悪なのは

店員)ありがとうございます自由奔放です。
客)今混んでる?

これはヤバイです

年10回はあります。

当店に限らずご予約の電話の際には
お気をつけてください。


次回は過去のスタッフのお客さんにした
失敗談をお伝えします。


本日もご来店お待ちしてまーすm(__)m

いつもご来店ありがとうございます(^.^)


ゴールデンウィークどころか
年末年始まで休まず営業しています。

お店やってるかな?

なーんて心配はいりません!

当日までに予約で席がうまるかもしれません
早めのご予約をお願いします。

コカコーラ✖️自由奔放
コラボくじやってます


ゴールデンウィーク、お盆、年末年始

毎年このシーズンどこも忙しいのに

代行車を呼ぶのが遅くグダる人
満席で入れない人

結構います。

毎年います。


気をつけましょう。



そして代行車ということで
ここでお話します。


代行車!
2時間待ちとかあります。

原因の1つは
代行車が店に着いたのに
お客さんが出てこない!!

これで時間ムダにすると
代行車屋さんも痛手だし
次のお客さんのところに行くのも遅れます!

やめましょう
早めに出ましょう

たまに代行車屋さん怒って帰ります。

気をつけましょう。

代行車の上手い使い方は
多少前後してもいいので○時くらいに
一台お願いしますと
スタッフに伝えるとスムーズに帰れます。

飲食店ならではのお客さんあるある話って
まだあります。

次回は予約編を投稿したいと思います。

いつもご来店ありがとうございます。

2年前の今日
川端に自由奔放 さんぱち部をオープンしました。

あれからちょうど2年が経ちました。

ありがとうございます。


毎年 両店の周年日に必ず届くこのお花
本当にありがたく思います。


さんぱち部は
今月末から新しいレジを導入し
ご注文は各席に置くタブレットからのご注文になります。
これにより
オーダー漏れ
聞き間違い等の
ヒューマンエラーを減らせます。

そしてレシートもすべての詳細がでます。

今までは簡易レジだった為
レシートの詳細が
ドリンク
フード
席料
飲み放題
と簡単な記載の為
なにを頼んだかこれじゃらわからない!
と言われる事がありました。

すべての問題を解決するために導入します。

レジを新しくしろと言ってくるお客様もいました。
片手を超える金額の物を買えと簡単に言う素晴らしい大富豪のお客様だったのだと思います。

席料と消費税を計算しないでお会計に文句を言うお客様。

ぼったくられたとネットに書き込みするネット弁慶のお客様。

もうこういう事にもならないと思います。

従業員の負担も減る事でしょう。


ご注文から厨房へのオーダー伝達もより早くなり もっとより良い店舗になる事と思います。

うまくいけば豊岡にも導入します。


これからも自由奔放 両店を
よろしくお願いします!

いつもご来店ありがとうございます(^^)


炭焼き部 豊岡
外壁にながーい看板設置しました
信号待ちの時にでも見てください。

炭焼き部 週末のキッズルーム併用席
奔放ルームが2部構成になり
席時間が
一部 16時から19時
二部19時から閉店となってます。

お客様の中には6時半からがいいけど
30分遅めて7時からで
と快く予約してくれる方や

17時予約だけど19時までなら少し早く16時過ぎに来店してゆっくりするって方がいて

ありがたく思います。

中には19時までと伝えていても不満な方もいます。


しかし全てが全て叶えていると
お店の維持はできません

前までは7時予約があると、それまでずーっとその席を空席にして待っていました。

その空席が痛手なのです。

近頃は
食材費の上昇
最低賃金の上昇
すべて支払いが上昇しているのに
お客様のもとめる単価は安く!安く!



不可能ですね



値上げをしない方法を考えた結果
お客様の負担を価格ではなく
時間にしたのが今回の二部構成なのです。




希望の時間より少し早めるか遅めるか
それをしていただけたら幸いです。




この世の中
消費者は安価をもとめ
企業はそれをする代わりにどこを削るか。。
結局 人件費になります。
それをすると削られる人材はまた消費者であり
また安価を求める。
負の連鎖です。
しっかり利益があれば待遇もよくなると思います。
値上げのしない策なのだという事をご理解いただきたいです。


ご意見あればお受けしますので
ご遠慮なくご連絡ください。




本日もご来店お待ちしてまーす(^ω^)

いつもご来店ありがとうございます^_^

おすすめメニュー変更しました。

牡蠣、肉刺しオススメです。

さんぱち部入り口のドラえもんが二体になりツーショット顔ハメが出来るようになりました。

炭焼き部は動物園通り沿いの壁に
看板を設置予定です。

今日は息子の卒園式でした
今週、来週 卒園式多いのではないでしょうか?

当店でも卒業の為退職するアルバイトが多数います。
それに伴い炭焼き部、さんぱち部、両店スタッフの募集をしてます。
仕事を探してる方、転職を考えてる方いましたらご連絡ください。まわりにいましたら声をかけてください。
勤務日数、待遇は考慮します。

少子化で人不足と言われています。
人がいなくて閉店したり業務縮小なんてよく聞く話です。
当店でも人がいなくて営業が満足にできずお客様にご迷惑をかけた事もオープン当初ありました。
そんな人不足なのに最近の高校は酒の扱う店でのアルバイトが禁止らしいです。
スナックやキャバクラじゃあるまいし なにが悪いのかわかりません。

もし仕事をお探しの方からいましたら是非ご連絡お待ちしてまーすϵ( 'Θ' )϶

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場所

カテゴリー

電話番号

住所


豊岡12条1丁目1-8 SPRAY 1F
Asahikawa-shi, Hokkaido
078-8242

営業時間

月曜日 18:00 - 00:00
火曜日 18:00 - 00:00
水曜日 18:00 - 00:00
木曜日 18:00 - 00:00
金曜日 16:00 - 00:00
土曜日 16:00 - 00:00
日曜日 16:00 - 00:00
バーのその他Asahikawa-shi (すべて表示)
BAR&Joy Space ANEST BAR&Joy Space ANEST
2条通7丁目435ヨシタケ2号館2階
Asahikawa-shi, 0700032

BAR Five Card BAR Five Card
北海道旭川市4条通6丁目328−1 プラネットビル8F
Asahikawa-shi, 070-0034

居酒屋びびび 居酒屋びびび
永山7条8丁目5-14
Asahikawa-shi, 079-8417

旭川は永山せせらぎ通りで営業中! 「毎日でも来たくなる」が目標!

〜蕎麦酒房〜鬼平 〜蕎麦酒房〜鬼平
旭川市3条通6丁目石黒ビル5階
Asahikawa-shi, 0700033

江戸の昔「蕎麦屋」は粋な江戸っ子が集い酒を嗜む大人の文化であった。 落ち着いた個室で蕎麦粉100%の十割蕎麦と小粋なアテを肴に多彩な日本酒をお楽しみ下さい♫

Space Space
3条通5丁目右5号24番
Asahikawa-shi, 0700033

隠れ家的バー「Space」です!

BBQ BAR Zeppelin BBQ BAR Zeppelin
北海道
Asahikawa-shi, 070-0032

おしゃれなグラスを片手に骨付き肉と北海道産の野菜をBBQスタイルで楽しるBARです。

拓羅磨館ブロッケン酒場 拓羅磨館ブロッケン酒場
北海道
Asahikawa-shi, 071-8131

創作居酒屋、イベント告知

居酒屋 すなを 居酒屋 すなを
永山2条20丁目1-5
Asahikawa-shi, 079-8412

木曜定休日です アルバイト募集中�

居酒屋 SANJI 居酒屋 SANJI
北海道旭川市豊岡8条1丁目1-17
Asahikawa-shi, 078-8238

創作海鮮居酒屋

炙り居酒屋 ちょうちん 旭川 炙り居酒屋 ちょうちん 旭川
4条通6丁目右10号(昭和通沿い)
Asahikawa-shi

柑奈 柑奈
3条通6丁目珍平ビル3F
Asahikawa-shi, 070-0033

ファミリースナック(笑)

海賊流気まま料理 ドリィ船長の隠れ小島 海賊流気まま料理 ドリィ船長の隠れ小島
2条通7丁目244番地3
Asahikawa-shi, 070-0032

海賊をコンセプトとした居酒屋です。