Counter Bar Colias (コリアス)

おいしいお酒をオトナ気分で楽しめる、隠れ家のようなカウンターバーです。毎日変わるお通しは料理上手なマスターの手作り。運がいいと、新鮮な季節の味も楽しめます。

マスターは料理だけじゃなく、カラオケも 女性の常連さんも多く、お一人でも安心してお酒を楽しめる数少ないカウンターバーです。

宮城のワタリガニを魚沼の地酒で、味わってくだい。最高に美味しいよ🙋‍♂️

今日は、北海道昆布盛のブランド毛蟹です。冷酒か、白ワインで、どうぞ。
長崎産サザエつぼ焼き、富山産白えび素揚げも、お待ちしてます🙋‍♂️🦀🦐🐚

越後湯沢の地酒と、新潟市の越乃梅里を仕入れて来ました。利き酒して、この4本を選びました。飲みに来てください🍶

松阪牛ステーキで、お待ちしてます🐂

今日はこれ。松坂牛A5ミスジのステーキです。お盆最期の大サービスです。クラフトビール¥500も今日までのサービスです。
今日から開店23周年感謝キャンペーンで、メイカーズマーク¥5.000で、キープさせていただきます。この機会に是非ご利用ください🙋‍♂️

今日はこれ。北海道産ズワイガニ。今の蒸しあがりました。冷酒で、いきませんか?🙋‍♂️🦀

鹿児島産、生本鮪のカマです?今から焼いていきます。8時40分に、焼き上がります🙋‍♂️

鳥取砂丘のらっきょうで、塩らっきょうを仕込みました。
金曜日のコリアス、山形県産、姫筍焼き、ワラビ御浸し。千葉産さざえ刺身、ハマグリ焼き。北海道茶内産ギョウジャニンニクの餃子、オムレツでお待ちしてます🙋‍♂️

ギョウジャニンニクで餃子を作りました🥟クラフトビールにピッタリ🍺あいますよ🙆‍♂️

クラフトビール始めました。本日は、ご覧の2種類。350cc、¥700で提供します。これから20種類以上のクラフトを順番にシフトしていきます。お気に入りのクラフトビールをリクエストしてください🙋‍♂️

山梨の山で、山ウド採ってきました、天ぷら、酢味噌和え、きんぴらでお出しします。皆さん食べにきてください🙋‍♂️

おまたせしました。白馬産コシアブラ、山菜天ぷらの女王、採ってきました。キングタラの芽と共演です。ビール🍺が美味しいよ🙋‍♂️

GWの最後に、長野県白馬村の山中で、コシアブラ採ってきました。天ぷらに最高の芽吹き状態です。カモシカ君が挨拶に出てきてくれました🐐

今日は、タラバ蟹の浜茹で。間違いなく美味い🦀タラの芽天ぷら食べ放題やってます🙋‍♂️

平成最期の日ですね。カウントダウンで令和元年を祝います。お店の計らいで、千葉の銘酒、不動と仁勇を振舞います。皆さんお出かけください。

[04/25/19]   PayPay使えるようになりました。皆さん、利用してください🕺

[04/23/19]   GWの営業のお知らせです5月3日、4日、営業します。皆さんお待ちしてます🙆‍♂️

日曜日に北茨城の山で、天然タラの芽を採ってきました。今年も恒例の天ぷら始まりました。皆さん食べに来てください🙋‍♂️

鮑が酒に酔ってます😱

タケノコ木の芽和え、いい感じに出来ました🍶

国産川エビの素揚げ。真っ赤に揚がりました。ビール🍺がうまいですよ🙋‍♂️

千葉県鍋店酒造の蔵出し、仁勇と不動、最近見つけた、美味しい日本酒です。
カニにピッタシ🍶

こんにちは、北海道ズワイ蟹が蒸しあがりました。鮑の酒蒸し、タケノコ尽くしで、皆さまのご来店をお待ちしております。

タケノコ茹で上がりました。これから変身します。タケノコ尽くしです🙋‍♂️

花見の後に、蟹食べに来ませんか?
タケノコ尽くしも有ります💁‍♂️

昨日完売したので、またブリの粕汁作りました。蔵直送の搾りたて酒粕が美味い💁‍♂️🌸

タケノコの木の芽和え、完成しました💁‍♂️

こんにちは、ハマグリと菜の花の茶碗蒸し。タケノコは、若竹煮、木の芽和え、タケノコごはんに変身します💁‍♂️

夜は、雨で冷えそうなので、三重県産天然さくらブリの粕汁を作りました💁‍♂️

炊き込みご飯、第三弾、グリーンピースご飯、今、炊き上がりました🙋‍♂️

アサリの炊き込みご飯、通称、深川飯の完成です。小腹の減った方、食べに来てください。若竹煮、ハマグリのお吸い物、金アジの叩き、鮑の酒蒸し、などなど、酒のアテたくさんありますよ💁‍♂️

遂に。タケノコご飯も作りました。ハマグリのお吸い物とフキの葉の胡麻味噌で腹ごしらえしてから、飲みます?逆もあり?🙋‍♂️

Counter Bar Colias (コリアス)

若竹煮、完成しました🙋‍♂️

若竹煮、完成しました🙋‍♂️

春到来。若竹煮、秋田セリの胡麻和え。秋田の雪の下から採ってきた、ひろっこの酢味噌和え、でお待ちしております🍻

昨日、千葉の酒蔵祭りに行き、地元のタケノコと秋田から出張販売してしてた、せりと、ひろっこ、を仕入れてきました。タケノコは、三陸ワカメと若竹煮。セリは、胡麻和え、ひろっこは、酢味噌和えで食します。春ですね🍻🍀

毛ガニとロールキャベツ、仕込み中。今日も、美味しいお酒の肴作りに手抜きしません🙋‍♂️🦀

まだまだ、毛ガニが、美味しいので、続行です。蟹味噌たっぷり。日本酒でどうでしょう🦀

松葉ガニ、蒸しあがりました。
エバンゲリオンの初号機みたい?

今日は、本物の松葉蟹、脚が一本無いので、激安で、仕入れました。とにかくデカくて重い。身がびっしり詰まってます
本当に早いもの勝ち。雨の日サービスです。毛ガニも6杯仕入れました🦀🦀🦀

久しぶりに気合いを込めて、特製ロールキャベツを仕込みました。キャベツ3個分、30巻。2時間後に、完成します。とにかくデカイです🙋‍♂️

ローストビーフ、こンな感じです🐂

活ほっき貝、平貝の刺身で一杯どうぞ🐚

久しぶりにリクエストにお応えして、鹿児島黒毛和牛A5もも肉をローストビーフにしました。右の写真が、ビフォア左が、完成品。コリアスで週末、皆んな元気に飲みましょう🐂💪

コリアスは、ショットでお好きなお酒を飲んでも良し、おきにいりのボトルをキープして、じっくり飲むのも良し。
お客様が演出して、素敵な時間をお過ごしください🥂🍾🥃

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場所

カテゴリー

服装

Casual

サービス

Reserve

料金範囲

$$$

支払いオプション

Amex Cash Mastercard Visa

電話番号

住所


高田馬場2-19-8
Shinjuku-ku, Tokyo
1690075

営業時間

月曜日 19:00 - 02:00
月曜日 07:00 - 14:00
火曜日 19:00 - 02:00
火曜日 07:00 - 14:00
水曜日 19:00 - 02:00
木曜日 19:00 - 02:00
金曜日 19:00 - 02:00
土曜日 19:00 - 02:00
バーのその他Shinjuku-ku (すべて表示)
つるかめ食堂 つるかめ食堂
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食べて楽しむネパール旅行.本格的なネパール料理を召し上がれ。

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Shinjuku-ku, 150-0045

旬な食材やその時にしか手に入らないちょっと珍しい食材を、お手ごろなお値段でご提供しています。

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荒木町9-22 菅沼ビル 1F・D号室
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神楽坂6-8
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歌舞伎町1−2−8 第2ウィザードセブンビル5F
Shinjuku-ku, 160-0021

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Shinjuku-ku, 169-0051

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2 Chome Higashinakano, 中野區東京日本
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