バー・ブラジル

バー・ブラジル
オープンしています

栗山 小林酒造より
幻の(⁉︎)黒斑紋大吟醸酒粕
入荷いたしました

偶然、購入出来たの訳なのですが
これにより
幻の(⁉︎)酒粕フローズン
今夜から
ご提供できます^ ^

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています
宮崎県産
完熟キンカン たまたま
入荷してきました

飲んだり食べたり
食べたり飲んだり
今年もお楽しみいただけます

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

あまおういちご🍓
入荷しています

今夜からまた
いちご祭り
再開します

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

毎年この季節になると
お客様から
一足早い春を運ぶ
山形の啓翁桜🌸が届きます

そして今夜は
三分咲きくらいになりました

外は厳冬の滝川ですが
室内暖かく
ささやかなお花見をしに
いかがですか?

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

今朝久しぶりに雪かきしました

通りすがりのお客様に
「今日は大好きな雪かきできるね」
と、お声をかけていただいたのですが
私、雪かきが好きだなんで
言ったことあったかしら⁇(笑)

でも確かに
お店の前が綺麗になるのは嬉しいです^_^

今夜のお酒は
国産ヴィンテージウイスキー
最近、手に入らないものも増えていますが
とりあえず
各種ご用意しています

今夜も
よろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

お正月明けてから、のんびりと営業させていただいています
最近、投稿していなくて
失礼いたしました

本日のチーズ

○テット・ド・モワンヌ(スイス)

修道士の頭、という意味を持つ
セミハードタイプのチーズです
スイス建国よりも前から
ベルレイ修道院でのチーズ造りの記録が残る、歴史の長いチーズです
ジロールと呼ばれる、専用のチーズ削り器で削ってご提供いたします

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

本日のチーズ

○フルムダンベール オーガニック

フランス🇫🇷オーヴェルニュ地方で造られる青カビタイプのチーズです
ねっとりとした食感に、しっかりとした青カビの風味を持ちながら
食べやすくマイルドなテイスト
バー・ブラジルでも、人気の高いブルーチーズです

ハチミツやナッツ、ドライフルーツを添えてご提供いたします

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
今夜は17時半より営業しています

本日のチーズ
ニセコ 雪花

ドライフルーツを身に纏った
フレッシュタイプのチーズです
ほんのりとした酸味
チーズケーキのような濃厚さや甘味に
ほんのりと塩味も感じます

チーズの世界コンクールと言われる
Mondial du fromageにて銀賞受賞
日本のジャパンチーズアワードでは
最優秀部門賞受賞
と、国内はもとより
世界からも注目されたチーズです

今夜から、ご提供できます
(なくなり次第終了です)

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

今夜の1本

先日「お正月らしいウイスキーを」
とのお客様からのリクエストに
マスターがチョイスした1本です

ラベルは
葛飾北斎「凱風快晴」
通称 「赤富士」

ブナハーブン
2003年蒸留 14年
モルトヤマ5周年記念のボトラーズものです

ブナハーブンは
ゲール語で「河口」を意味し
アイラ島最北に位置する蒸留所

赤みがかった琥珀色に
シェリー感感じるリッチな味わいです

お正月の1杯にいかがですか?

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

バー・ブラジルのロゴが入った
ウイスキー
ウィリアムソン 14年

ご好評いただいています

どうしてロゴが?
どんなウイスキー?

気になりましたら
お店にて(^-^)

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
お正月🎍最初の営業を
スタートいたしました

まったり
スローペースなスタートですが
今年も
身体が資本!
を目標に
無理なく頑張りたいと思います(笑)

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
年内ラスト営業
始まりました

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
日曜日ですが営業しています

道産グラスワイン
今夜はこんなの
開けてみます^_^

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

あまおういちご
入荷致しました
いちご祭り🍓
解禁です

今夜もよろしくお願いいたします

明日日曜日も
営業いたします

バー・ブラジル
オープンしています

今年も
まゆ玉飾りを施しました
お正月が近づいていますね

今夜もよろしくお願いいたします

メリークリスマス

バー・ブラジル
オープンしています

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
日曜日ですが営業しています

アメリカ
ケンタッキー州より
持ち帰りましたょシリーズ

ボトルド・イン・ボンド
バーボンウイスキー

オールド・バーズタウン
JTSブラウン
再び登場です

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

12月も後半ですね

今月は
道産スパークリングワインも
グラスにてご提供しています

乾杯にいかがですか?

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
今夜も通常営業いたします

12月は
このあと
12月30日まで
お休み無しで(日曜も)
営業いたします

年末は30日まで
年明けは2日より
のんびり始動いたします
よろしくお願いいたします

写真は
マスター自家製のスーズ
からの
スーズトニック

既製品よりも甘味が少なく
キリッと飲めます

今夜も
よろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

全国and台湾
15店舗による
ウイスキー樽 共同購入ボトル

ウィリアムソン2005
14年 55.0%
Threatened Animal Collection ヴィンテージ
入荷しましたー

バー・ブラジルのロゴも
しっかり入っております

ショット並びに
ボトル販売もいたします

この機会にぜひ

今夜もよろしくお願いいたします

11月23日(土曜)祝日ですが
バー・ブラジル
オープンしています

今日は 店内のワックスがけを
行いました
気持ちの良い店内で
皆様のご来店を
お待ちしています

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

この度
チーズプロフェッショナル 認定資格試験に
無事
合格することができました

沢山の皆様に支えていただき
ご協力いただけましたこと
感謝の気持ちでいっぱいです

これからも
よろしくお願いいたします

そして今夜も
よろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

バー・ブラジルでご提供する
お通しは、地元のお野菜を中心に
みんなで手造りしています

今夜は、スタッフゆきちゃん作
ポテトサラダ
隠し味のケーパーが
じゃがいもの甘みを引き立て
あとを引く美味しさになりました

今夜もよろしくお願いいたします

11月3日(日曜日)
バー・ブラジル
日曜日ですが
営業しています

今回の旅
徳島からのお持ち帰り

◆和三盆糖◆
「竹糖(ちくとう)」と呼ばれるサトウキビを原材料に
徳島県、香川県の一部で生産される、日本独特の砂糖
黒砂糖をまろやかにしたような独特の風味を持ち
さらりとした口どけと上品な風味が特徴です

徳島のバーでは
この和三盆糖と地元徳島のスダチを使った「徳島ハイボール」は
どこのバーでも供され
細やかな粒子の和三盆糖は溶けるのも早く
当たり前のように、カクテルにもよく使われていました

地元の方達は、お料理のコクを出すのに使ったりもされているそうですょ

バー・ブラジルでも
以前より
徳島に出向く度に購入し
カクテルに使わせていただいています

優しい甘さの優しいカクテル
少し空気の冷たくなったこの季節に
おすすめしたい1杯です

今夜も
よろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

滝川産
旭リンゴが
再入荷しています

ダントツに香りが良い
マスターの大好きな品種です

リンゴのカクテルにて
ご提供いたします

今夜もよろしくお願いいたします

バー・ブラジル
オープンしています

長らくお休みをいただき
スタッフ共々
徳島
香川
大阪
と、バー行脚して参りました

時間の許す限り
バーにお伺いし

たくさんのことを感じ
たくさんのことを
学ばせていただいて来ました

スタッフ一同
新たな気持ちで
カウンターに立ちたいと思っています

写真は
金刀比羅宮のお参りの後
足湯での
息抜きショットです

金刀比羅宮
奥社までの 1368段の階段を
スタッフ共々登りきり
結束を固めてまいりました!

今後とも
バー・ブラジルファミリーを
よろしくお願いいたします

そして今夜も
よろしくお願いいたします

いつも お世話になり
ありがとうございます

バー・ブラジル
10月26日(土曜)〜10月29日(火曜)まで
研修旅行の為
臨時休業とさせていただきます

ご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします

スタッフ共々
勉強してまいります

バー・ブラジル
祝日ですが
営業しています

マスターが フランスから
持ち帰りました シリーズ

Distillerie du Val-de-Travers
で購入したアブサン(右)

ゲンチャナスピリッツ(左)

今夜も
よろしくお願い致します

バー・ブラジル
オープンしています

マスターのフランスからのお土産
その2

フランス
ジュラ地方
フランシュ・コンテ圏
で製造されている

コンテ 24ヶ月熟成

牛乳製の大型のチーズです
ナッツのような
芳醇な香りとミルクのコク
香ばしさ感じる味わいで
ジャリジャリとした
熟成による旨味の食感も楽しいですょ

盛り合わせに併せても
単品ででも
お好みに合わせて
ご提供致します

今夜も
よろしくお願い致します

バー・ブラジル
オープンしています

マスターの
フランスからの お土産は
冬のご馳走 と言われる
特大サイズの
「モン・ドール」

フランス
ジュラ地方の
期間限定製造のチーズです

日本では なかなかお目にかかれない
大きな大きな
モン・ドール

今夜から
ご提供致します

24ヶ月熟成のコンテチーズも
抱えて持ち帰ってくれましたょ

今夜も
よろしくお願い致します

バー・ブラジル
日曜日ですが
営業いたします!

今日は、三笠にある
宮本ヴィンヤードさんに
収穫のお手伝いに伺ってきましたょー
初めての訪問です

宮本さんの畑は
滝澤ワイナリーの中にあり
樹齢8年のピノ・ノワールと
樹齢7年のピノグリを今日は収穫

ピノ・グリがピノ・ブランへ
突然変異した葡萄を発見
ビー玉のような綺麗な変異を遂げているものもあり
綺麗だねー♡面白いねー♡
と、テンションが上がったり

初めてお会いする皆様と
楽しい会話が弾んだり

畑にいると
出会いや学びがいっぱいです

少し早めに畑から出て
滝川に戻ってまいりました!

さぁ
日曜日の営業
頑張ります!

明日の祝日は
積丹でのイベントに参加の為
お休みとさせていただきます

今夜も よろしくお願い致します

バー・ブラジル
オープンしています

今日は
滝川市江部乙にある
江部乙weinにて
収穫のお手伝いを
させていただきました^_^

美しい畑で
丁寧に丁寧に
葡萄を扱う高橋さんの指示のもと
収穫した葡萄を
ひとつひとつ手作業で
綺麗に掃除していきます
(虫喰いの果実や、過熟してジュースの出た葡萄果を
ピンセットで外していく作業です)

そして
健全な葡萄の房をコンテナに詰んでいきます

突然変異種?
苗木屋さんの間違い?
ミュラートゥルガウの畑の中に
一本だけ 黒葡萄が成っていました
味見をすると
ミュラートゥルガウに似てる?ような気がする
(笑)
みんなで首をひねるシーンもあり
今日も学びの多い
終始、楽しい収穫となりました

そうそう
フランス、スイスを旅していた
マスターが帰国しましたょー^_^

お土産話が楽しみです
どうぞ、マスターに会いに来てくださいね
今夜も よろしくお願い致します

バー・ブラジル
オープンしています

コンドウヴィンヤード
三笠 タプコプ畑に
収穫のお手伝いに
行ってまいりました

抜けるような青空のもと
今日は ピノ・ノワールMV6の収穫です
ちなみにMV6とは クローン名

ピノ・ノワールだけでも
60種類くらいのクローンが存在し
今日収穫したMV6は
空知エリアには多く栽培されているのだそうですょー
ゼンセンシラナカッタ…

クローンが変わると
葡萄の熟期が違ったり
粒の大きさが違ったり
と、違いは大きく

ひとつの畑でも
数種類植えていることも多いのだそうです

何かで読んでいたのかもしれませんが…
全く頭に入ることなく
抜けていった情報も
畑に来ることで
初めて聞いたかのように(笑)
生きた知識となりましたょ!

今日も大きな学びを得て
お仕事頑張ります

今夜も
よろしくお願い致します

バー・ブラジル
オープンしています

日毎に
空気が冷たく感じる今日この頃
今夜も
暖かい店内で
のんびり営業しています

マスターがスイスから
パリに入ったそうです

4月に火災が起きた
ノートルダム大聖堂の
修復中の写真が
マスターから届きました

火災が起きる前と同じになるように
修復が進んでいるのですね

せっかくのパリ
美味しいお土産も
買ってきてもらえるといいですね^_^

今夜も よろしくお願い致します

バー・ブラジル
オープンしています

数日前より
当店マスターが
フランス ポンタルリエで開催されていた
アブサンティアードに参加

ならびに
フランスとスイスの見聞の旅に出ています

日本にはあまり入らない
薬草酒を知り 学び
沢山のお土産話しを
持ち帰ってくれることと思います

珍しいお酒も
購入してくるかもしれませんね

マスター不在ですが
のんびり営業していますょ

今夜も
よろしくお願い致します

バー・ブラジル
10月7日(月曜)の今夜は
臨時休業とさせていただきます

明日
10月8日(火曜)から
通常営業となります

ご迷惑をお掛け致しますが
よろしくお願い致します

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住所


本町2丁目3番1号
Takikawa-shi, Hokkaido
073-0021

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水曜日 18:00 - 01:00
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2017年4月5日に新規Openしたスナックです♬ 気取らず、皆で仲良く楽しく飲めるお店を目指してますので お気軽にお立ち寄り下さい★ セット料金¥2000 飲み放題2名様〜90分¥3000+SD

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北海道滝川市にある外国の片田舎をイメージしたカフェ・バーです。

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本町1丁目1-19トゥーマウスビル2F
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2017/8/30オープン! 美味しいお肉・魚を中心に家庭料理まで! ゆったりと過ごして頂ける居酒屋です! 18:30~ラスト(2:00程度) 宴会:¥4000~ご相談させて頂きます!

Dj's bar Old School Dj's bar Old School
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