Backstage - Art of Mixology / B.A.M

Consultant, formateur et prestataire de service pour les particuliers et les professionnels dans l'univers du bar et de la mixologie.

Bienvenu dans les coulisses du monde de la mixologie, du cocktail et de la découverte de votre palet, Le ''BACKSTAGE'' . Le premier bar speakeasy de l'ile a ouvert sa porte dans l'enceinte du restaurant Le Riad à l'Ermitage. En ce lieu, Steeve Spiga a voulu nous faire partager son univers et ses connaissances en matière de cocktailerie. Prendre le temp avec chacun de ses clients est son mot d'ordre, afin de pouvoir connaitre vos preferences gustatives et de vous aiguiller sur votre choix de cocktail. Une ardoise de Tapas vous sera egalement accessible. Cheers !

Trophy Table Art !!!

Le Barman Vous Deteste

J’adore et je comprends !

" À partir du moment où le Michelin te distingue, tu n’es plus chez toi : tu fais la cuisine pour les inspecteurs. Tu as peur de perdre ton étoile, tu en veux une deuxième. Et ça, ça ne me convient plus "

Les boissons pro biotiques vous connaissez ?
Work in progress !!!!!
Merci à Mary Vonne !
#kombucha #kefir #gingerbeer #cocktails #mixology #bartenders #homemade #backstageartofmixology

rumporter.com

Nouvelle gamme spéciale tiki signée Caraïbos en collab avec deux experts : Guillaume Leblanc et Scott Schuder

rumporter.com Réaliser le « perfect » Zombie ou Mai Tai, c’est aujourd’hui chose possible !

InfosBar

Finale France Beluga Signature
#belugasignature2019

curioctopus.fr

La Blue Java : le savoureux fruit bleu qui a le goût d'une glace à la vanille

curioctopus.fr Lorsque la chaleur devient insupportable, rechercher un certain soulagement des températures torrides devient presque une obligation. Boire une boisson fraîche, manger des fruits ou - pourquoi pas ?…

Switch Eat

Pour des cocktails de folie ... ce petit goût acidulé, que toutes les bouches devront tester cet été : j’ai nommé la paille comestible Sorbos parfum CITRON VERT !
#lime #limecocktail #citron #citronvert #taste #food #drinkporn #clean #nowaste #noplastic #wearesorbos 💚

Switch Eat

🌍🌱 C'est la journée mondiale de l'environnement. N'oublions pas que nous avons tous notre rôle à jouer pour écrire la suite 😉 ! #noplanetB

Summum Vodka

This Cucumber Vodka Cocktail Recipe is the perfect drink to cool off and relax with! #SummumVodka #Tasty #French #Vodka

Mr Mondialisation

Il ne s'agit certes que d'un petit pas, comparé au nombre d'actions à accomplir pour réduire l'empreinte écologique de notre société : l’interdiction européenne de toute une série de produits en plastique à usage unique entrera en vigueur en 2021. Sont concernés cotons-tiges, assiettes, couverts, pailles, bâtonnets pour ballons, touillettes. Néanmoins, il ne faudra pas oublier que bien d'autres produits du quotidien contiennent du plastique, comme les ordinateurs, l'électroménager, les voitures.

Article : https://www.rtbf.be/info/monde/detail_l-interdiction-europeenne-des-plastiques-a-usage-unique-definitivement-approuvee

Pour aller plus loin : https://mrmondialisation.org/survivre-au-peril-plastique/

Infos & Débats | Mr Mondialisation

Switch Eat

Revivez la presentation des pailles Sorbos dans l'émission "Mon invention vaut de l'or", sur M6. We are SORBOS !

InfosBar

50 ans après le 1 er pas sur la lune, la première bouteille de cognac à l'inspiration lunaire 🌒
#moonshadowcognac #cognac

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

sain-et-naturel.com

VOICI UNE LISTE DE PLANTES MÉDICINALES

À vos plantations !!!

sain-et-naturel.com VOICI UNE LISTE DE PLANTES MÉDICINALES Liste de plantes, épices et condiments ayant des vertus médicinales, et recettes de quelques préparations basiques

UNILAD

Pour ceux qui bosse aujourd’hui 😂😩

Think you're having a bad day at work? 😂😂

Rumporter

Direction la Polynésie française ! ✈️

🇫🇷voilà un produit naturel qui m’inspire...
Le Bissap (Hibiscus Sabdariffa)🌺
@bissapbecool.reunion
Découvrez les nombreuses vertus qu’apporte cette boisson traditionnelle de l’Afrique de l’ouest.
Très simple à la préparation, elle sera votre alliée santé au quotidien 🏋️‍♀️

En tant que mixologue, ce produit est inspirant quand on imagine déjà toutes les transformations possibles, grâce au fait que l’on part d’un produit 💯% naturel.
Sirops , liqueurs, confitures, gelées, chantilly, etc .... tous est possible.
Côté saveurs, Le bissap reste subtile avec des notes citronnées🍋, florales 🌺et végétales.🌿
Sa couleur d’un rouge rubis pourra apporter à vos créations de cocktails ,un visuel chaleureux 👀
Prochainement, quelques idées recettes...
Cheers 🍸

🇬🇧 this is a natural product that inspires me ... The Bissap 🌺(Hibiscus Sabdariffa) @ bissapbecool.reunion
Discover the many virtues of this traditional drink from West Africa.
Very simple to prepare, she will be your health ally everyday🏋️‍♀️

As a mixologist, this product is inspiring when we can imagine all the possible transformations, thanks to the fact that we start from a 💯% natural product.

Syrups, liqueurs, jams, jgellies, whipped cream, etc .... all is possible.
Side flavors, The bissap remains subtle with lemony notes🍋floral 🌺and vegetal🌿
Its color of a ruby ​​red can bring to your cocktail creations, a warm visual 👀
Coming soon, some recipe ideas ...
Cheers 🍸

#backstage #bissapbecool #cocktail #mixology #bar #hibiscus #natural #workshop #africandrink #drink #heathlydrink #homemadesyrup

whiskymag.fr

L’Europe redéfinit les spiritueux - Whisky Mag

whiskymag.fr Hasard de calendrier, à l’heure où l’on parle beaucoup d’Europe, […]

Beaucoup trop !!!

Devinerez-vous combien de pailles sont jetées, chaque jour en France ? 😲

InfosBar

Girl Power !!!!

[FINALE THE BARTENDERS SOCIETY]
Summer Chen envoûte le public et le jury !
Rires et émotion ont été de mise hier pour la finale de la compétition de bartenders organisée par BLMHD
à l'école de cuisine Alain Ducasse. N'hésitez pas à partager ce récap 😉
#tbs2019 #tbsfamily #rhumsaintjames #caraïbos #cocktails #softcocktails #pastry #pâtisserie #bartenders #mixology

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Bartenders Society

Annonce des 4 finalistes du concours The Bartenders Society 2019

Bartenders Society

Félicitations aux 8 finalistes, bonne chance à vous pour la deuxième épreuve. Suivez en live le round 2 de l’édition 2019 de The Bartenders Society. 🥮🍹

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Congratulations to the 8 finalists, good luck to you for the second round. Follow in live the round 2 of the 2019 edition of The Bartenders Society. 🔥🧁

#tbs2019 #tbsfamily #RhumSaintJames #Caraibos #cocktails #softcocktails #round2 #mixology #bartenders #pastry #pâtisserie

Bartenders Society

Félicitations aux 8 finalistes, bonne chance à vous pour la deuxième épreuve. Suivez en live le round 2 de l’édition 2019 de The Bartenders Society. 🥮🍹

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Congratulations to the 8 finalists, good luck to you for the second round. Follow in live the round 2 of the 2019 edition of The Bartenders Society. 🔥🧁

#tbs2019 #tbsfamily #RhumSaintJames #Caraibos #cocktails #softcocktails #round2 #mixology #bartenders #pastry #pâtisserie

Bartenders Society

Good luck !!!!

Félicitations aux 8 finalistes, bonne chance à vous pour la deuxième épreuve. Suivez en live le round 2 de l’édition 2019 de The Bartenders Society. 🥮🍹

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Congratulations to the 8 finalists, good luck to you for the second round. Follow in live the round 2 of the 2019 edition of The Bartenders Society. 🔥🧁

#tbs2019 #tbsfamily #RhumSaintJames #Caraibos #cocktails #softcocktails #round2 #mixology #bartenders #pastry #pâtisserie

Bartenders Society

Félicitations aux 8 finalistes, bonne chance à vous pour la deuxième épreuve. Suivez en live le round 2 de l’édition 2019 de The Bartenders Society. 🥮🍹

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Congratulations to the 8 finalists, good luck to you for the second round. Follow in live the round 2 of the 2019 edition of The Bartenders Society. 🔥🧁

#tbs2019 #tbsfamily #RhumSaintJames #Caraibos #cocktails #softcocktails #round2 #mixology #bartenders #pastry #pâtisserie

Institut Escoffier Ile Maurice

La MBC et la Mauritius Chef Association se sont associés pour créer l'émission télévisée Le Chef. Cette première à l'Ile Maurice a pour objectif de mettre en lumière les talents locaux et la passion des Mauriciens pour leur patrimoine culinaire. Ainsi, l’Institut Escoffier a le plaisir de s'associer à cette merveilleuse initiative en sponsorisant le prix vedette ainsi que divers prix d'encouragements aux participants de l’émission culinaire Le Chef. Bonne chance à tous les candidats.

Worldclass Indian Ocean

Cette fois c'est à la Réunion que ça se passe : Epreuves de sélection World Class Réunion 2019. Bravo à tous !
Crédit photo: AF Photo Réunion

ulyces.co

Coca-Cola lance une version spéciale pour mélanges alcoolisés

Fallait bien qu’ils s’y mettent...

ulyces.co Au Royaume-Uni, Coca-Cola lance une nouvelle version de sa bois­son gazeuse spécia­le­ment faite pour être mélan­gée à du sky, du rhum ou du bour­bon, rapporte The Inde­pendent ce 3 mai. Les « Signa­ture Mixers » arri­ve­ront outre-Manche en juin prochain et pour­raient chan­ger le...

Worldclass Indian Ocean

Retour en image sur les épreuves de sélection de L'île Maurice. Bravo à tous pour votre participation à World Class Mauritius 2019 !!!

Johnnie Walker

Cette semaine, découvrez le Local Old Fashioned by Steeve Spiga du Riad Reunion !

#JohnnieWalker974

Bonne fête du travail à tous!!!

En cette journée de détente sous les tropiques🌴 , rien de tel qu’un petit rafraîchissement💦en bord de piscine.😎

Pour nous, sans alcool (c bon, on a eu notre dose hier soir🥴)



6 à 8 feuilles de Verveine Citron
3 cube de citron vert
2 c à c de sucre roux
2 fraises
Eau pétillante
1 demi fruit de la passion à déguster
Cheers !!!!🍸🌴😎

Bien évidemment sans plastique, grâce à Switch Eat , la paille comestible !!!
#reunionisland #tropical #backstage #bam #cocktail #mixology #bartender #aromatic #sparkling #aimetapaille #croquetapaille

Rumporter

Le point de vue de Jérôme Isautier.

Cocktails Spirits

Jennifer Le Nechet

« Quand j’étais petite je voulais être colleuse d’affiche, puis je suis passée par plusieurs métiers : archéologue, prof d’EPS…Quand j’ai fini mes études de littérature hispanique, je ne savais toujours pas quoi faire.
Un ami qui bossait dans une brasserie m’a proposé de travailler. J’ai commencé en tant que serveuse, puis j’ai appris le bar en faisant des cafés et des bières. C’est à ce moment là que j’ai commencé à m’intéresser aux cocktails. Je me suis tout de suite sentie plus à l’aise derrière le comptoir. J’aime avoir cette proximité avec le client tout en ayant mon propre espace. Puis je suis arrivée au Café Moderne où j’ai appris de nouvelles techniques.
Au moment des sélections nationales pour la compétition World Class, je me suis dis : « je prépare un truc de mon coté et je le présente juste si c’est convenable ». J’ai été sélectionné pour la finale France que j’ai gagné et je suis partie à Miami pour la finale mondiale. J’étais nouvelle dans cet univers, je suis arrivée un peu comme un cheveu sur la soupe. C’est peut-être pour ça que j’ai gagné : je n’étais pas formatée à penser comme les autres. Grace à cela, j’ai voyagé dans 30 pays en deux ans.
En juillet 2018, j’ai ouvert MINO PARIS, bar à cocktail et resto méditerranéen pensé autour du partage. Tous les cocktails sont des créations comme El Taco Rojo, un tacos liquide ! J’utilise aussi beaucoup de xérès, un produit que j’adore. Ce n’est pas compliqué de faire un cocktail, je vais te dire « tiens, fais-moi à manger pour ce soir » : tu vas regarder ce qu’il y a dans ton frigo pour élaborer quelque chose. Pour les cocktails c’est pareil. Je fonctionne beaucoup au feeling.
Plus tard ? Je pense que je ferai autre chose, je ne compte pas me cantonner à l’univers de la restauration. »

L'Entrepreneur Péi

👊 Ils font partis de la famille d'ENTREPRENEUR à SUCCÈS du 974 👊
.
⬇ Plus d'info dans la vidéo ⬇

Apoteek

L’Apoteek est à la recherche d'un Chef de rang ou d’un Barman pour un remplacement du 18 Juin au 20 Juillet. Contactez-nous en MP !

Le Barman Vous Deteste

Et vous, que faites vous pour lutter contre ces fameux "no show" ? 🙄🤬

Rumporter

Ouch!!!

L’industrie du rhum peut trembler... 😱😱👀👀🤔🤔😂😂

Plantation River Beach

Dans le cadre de développement de notre activité, nous Recrutons :)

Switch Eat

HAPPY POLE afterwork avec une paille aromatisée à croquer...#wearesorbos
Au soleil ☀️🍹🎉

Le Barman Vous Deteste

Vous cherchez un lieu atypique pour ouvrir votre prochain établissement ? On l'a trouvé pour vous 😘😂

One of my favorites !

Ready to party? This Vodka Cocktail is wonderful and lighter than a straight bourbon cocktail so it’s perfect for summer. #Cocktail #Party #Vodka #Summum #SummumVodka

De belles réalisation de tous les Bartenders hier soir !
Bravo aux trois qualifiés pour la finale Worldclass Indian Ocean 2019!!!!
#truespirit #drinkbetter #worldclass2019

Après les sélections à l’Ile Maurice , hier soir ont eu lieu les sélections à l’île de la Réunion.
🍸🍹🥃
Les 3 bartenders sélectionnés pour la finale Ocean Indien sont:

✔️ Germain Bouley (St Alexis)
✔️ Niko Oltean ( Apoteek )
✔️ Damien Duval (Apoteek)

Bravo à tous les participants !

RHUM FEST PARIS

12h05 Explorateur du Gout- Pur Rhum, un label pour la transparence
François Sommer

De plus en plus de professionnels et d’amateurs de rhums demandent, depuis plusieurs années, une plus grande transparence sur le contenu des produits proposés sur le marché français. En 2018 un contrôle de la DGCCRF a montré que 44% des rhums importés étaient non-conformes à la réglementation européenne et française, notamment par l’ajout d’arômes ou d’édulcorants ou l’absence de certaines informations sur l’étiquetage. Le label Pur Rhum est une initiative qui vise à répondre à cette demande de transparence en proposant une méthodologie claire et vérifiable, et qui puisse offrir au consommateur une information fiable.
L’intervenant :
En 2016, après une vingtaine d’année passée au sein de maisons de champagne et de spiritueux, François Sommer décide de créer L’Explorateur du Goût, une société d’importation et de distribution de spiritueux résolument engagée. Les spiritueux sont sélectionnés avant tout pour leur goût, auprès de producteurs indépendants qui respectent un mode de production naturel et tourné vers la qualité.
C’est en cohérence avec cette philosophie et dans un souci de transparence que l’Explorateur du Goût prend la décision en 2017 de faire analyser tous les échantillons de rhum en laboratoire, avant de les intégrer à son portefeuille. Le retour extrêmement positif de ses clients encourage la société en 2019 à formaliser une charte puis à créer un label sous la dénomination « Pur Rhum ».

Rumporter

Rumporter

Retour sur la genèse de cette mesure controversée et ses conséquences.

À croquer !!!!

Aujourd'hui dans Le Parisien et Aujourd'hui en France.
On parle de Switch Eat
🙏☀️🍹

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Vidéos (voir toutes)

Twist of Gin Fizz by Backstage Art of Mixology
WORLDCLASS GLOBAL FINAL 2016 Poolparty Challenge

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Adresse


1B Chemin Des Flamboyants
Trois Bassins, Réunion
97426
Autres bars à Trois Bassins (voir toutes)
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Souris Chaude
Trois Bassins, 97430

L'Ambigu CLub

La Souris Mécanik La Souris Mécanik
2A, Chemin Des Boudous
Trois Bassins, 97426

LA SOURIS MÉCANIK - BAR : ELECTRO / SOUND SYSTEM Soirées Djs du jeudi au samedi.